Au menu :
Rouleau de printemps au saumon, rillettes de saumon et guacamole
Tarte aux aubergines et coulis de tomate, Rouleaux d’aubergines farcis au chèvre frais à l’échalote et persil, caviar d’aubergines au piment d’Espelette
Brochettes de poulet façon tandoori aux pommes et poivrons, pommes vapeur, carottes émincées et premières courgettes du jardin
Fromage et salade (cresson et laitue du jardin)
Tarte fine aux pommes et son caramel au beurre de cidre
Café
En vin : Ivresse des sens
La cigale égarée : restaurant gastronomique en zone industrielle de Quimperlé : Cuisine ultramoderne et mélange continu de saveurs salé sucré
Menu découverte :
Pastilla d’agneau caramélisée aux épices douces et feuilles de menthe, sorbet de citron vert, tomate chaude
Dos de cabillaud grillé à l’unilatéral, caresse de vanille (pinceau et huile de vanille) et sel de sésame, patates douces et olives noires, crème brûlée de fenouil, sauce à l’orange amère, thé à la menthe
Fondant au chocolat, crème brûlée à la lavande, tarte aux fraises et sablé, sorbet au basilic, caramel à la menthe
le tout accompagné d’un merveilleux Cheverny 2005 rouge AB
Un resto bien moderne avec d’excellents produits mais qui en fait peut-être un peut trop
Gros appétits s’abstenir
repas de Noël : sushis, sashimi, maki, soupe miso et bière japonaise, choux cru, gingembre, etc.
7 Avril : Sylvie et Gilbert
Rillettes de maquereaux sur ardoise
Crumble de lotte aux deux riz
Fraises, gâteau au chocolat, glace vanille et galette nantaise
29 juin : Départ en retraite avec les collègues de Gourin (20 personnes)
Tzatsiki
Guacamole
Rouleaux d’aubergines fourrés au chèvre
Toasts jambon mozarella
Cake à l’andouille et à la tomate
Tomates cerises
Crevettes piment, ail et ciboulette
Rouleaux de printemps maison
Le tout servi avec du punch
Flans à la courgette
Tortilla chorizzo-oignons
Brochettes de lottes lard romarin
Champignons à l’ail et au persil
tarte aux 3 poivrons
Tarte aux épinards
avec du vin
Flan normand au camembert et aux pommes
Salade
Gâteau au chocolat
Salade de fruits frais
Crumble aux pêches de vigne du jardin
24 juillet : Les Thomas de Saint-Julien
Sur ardoise : 3 tartelettes : poivron-ail, épinards-oignons-tomates, oignons confits au vinaigre, ainsi que dés de courgettes et de betterave rouge crus
Médaillons de lotte en cochonaille sur lit de crème d’oseille et son coussin de carpaccio de carottes, accompagnés d’une brochette de lotte au romarin et au lard et d’une poêlée de petits artichauts violets
Fromage
Gâteau au chocolat, Glace vanille, salade de fruits frais et chocolat chaud
27 décembre : repas de Noël
Tartines aux girolles et aux cèpes de Bordeaux
Chapon farci au lard et sauce vanille, frites
Fromage
Gâteau au chocolat, salade de fruits frais, glace vanille
Macarons et chocolats
16 août : Les Monard
Menu 1 :
Kir breton
Dorade grillée, champignons farcis et tomates provençales
far aux pruneaux
Menu 2 :
Canard aux raisins et pommes vapeur
Fromage et salade
Tarte aux mûres
13 juillet : Les Thomas et Delsol
Menu 1 :
Pâté de lapin
Côtes de porc avec lard et fromage
Tarte
Menu 2 :
Melon des îles
Brochettes de viande
Glace
20 Juillet : Myriam
Fruits de mer
Brochettes de veau et de porc et pommes vapeur
Fromage
Gâteau framboise et meringue
1er aout : Henri Thomas
Punch orange et citron
Melon vénitien au thon
Carri de cabri au massalé, riz et pommes vapeur
Gâteau framboise
22 et 23 août : Les Morinière
Menu 1 :
Pâtes aux crevettes et pétoncles
Salade et chèvre chaud
Tarte aux pommes et fruits
Menu 2 :
Pruneaux bardés
Moules farcies
Epaules de chevreau et pommes vapeur
Fromage
Crumble pommes fruits rouges
Menu 3 :
Crevettes grises
Melon
Escalopes de veau et haricots verts
Fromage
Fruits
Juin : Virginie et Thomas
Pâté de thon, charcuterie
Melon de îles
Côte de veau grillée
Tarte aux mûres
Juillet : Fillatre
Foie gras
Truite saumonée froide
Canard à l’orange et patates
Fromage
Tarte aux mûres
Juillet : Kéruzoret
Foie gras
Champignons et radis
Veau et patates
Crumble pommes et fruits rouges
22 juillet : Les Morvan
Toasts et rillettes, saumon
Moules
19 août : Les Thomas de Saint-Julien
Crevette fraîches
Salade aux lardons, gésiers et croûtons
Entrecôtes grillées, tomates et champignons à la provençale
Chèvre chaud
Tarte aux mûres et aux framboises
21 août : Les Bourdel
Menu 1 :
Pâté de lotte en croûte
Salade
Brioches de pommes de terre
Tarte aux trois parfums
Menu 2 :
Crudités
Dinde farcie et patates farcies
Salade de fruits
Menu 3 : Crêperie
27 Août : Catherine Hogrel
Mousse de saumon et salade de riz
Côtes de bœuf grillées et patates farcies aux champignons
Fromage
Tarte aux mûres
4 Octobre : 45 ans, Massé et Botrel
Punch ananas
Rillettes de maquereaux, mousse de saumon, pâté en croûte, saumon fumé, etc.
Pâté de lotte en croûte
Chevreau et pommes de terre farcies
Chèvres divers
Crumble pommes fruits rouges
28 octobre : Henri Thomas
Tête de veau à la vinaigrette et pommes de terre à l’eau
Salade et fromage
crumble pommes fruits rouges
19 et 21 Avril : Les Brémond
Menu 1 :
Coques et huîtres farcies
Escalopes de saumon et pommes de terre vapeur
Chèvre chaud
Mousse de cassis
Menu 2 :
Spaghettis tutto mare
Tarte au citron
Menu 3 :
Terrine de lapin
Canard aux raisins
Oranges rhum en papillotes
Menu 4 :
Manchamanteles
Gâteau au chocolat
Menu 5 :
Les restachous
12 mai : Keruzoret
Menu 1 :
Punch ananas
Pâtes tutto mare
Grillades et haricots beurre
Glaces
Menu 2 :
Foie gras
Escalopes de saumon et pommes de terre farcies aux petits lardons
Fromage
Tarte tatin
Menu 3 :
Pâté de lapin
Canard aux raisins
Juillet : Les Morvan
Escalopes de saumon et saumon fumé
Côtes de porc au lard et patates cuites à la graisse d’oie
Juillet : Martine et Les Botrel
Acras
Carri de porc, patates farcies aux lardons et tarte à la courgette
Fromage et salade
Gâteau au chocolat et glace vanille
Août : Les Thomas et Les Massé
Saumon fumé
Carri de porc et patates farcies aux lardons
Fromage
Gâteau au chocolat et glace vanille
17 août : Les Thomas de Saint-Julien
Punch ananas
Salade aux lardons, gésiers et croûtons
Fromage
Tarte aux mûres et aux framboises
18 août : Les Delsol
Crudités
Merguez, saucisses, tomates provençales
Fromage
Gâteau au chocolat
20 août : Annie
Pâté de thon
Andouillettes grillées et haricots, courgettes
Glace
23 août : Jean-Pierre, Emma
Toasts
Coquelets grillés au gros sel
Tarte aux mûres
28 Août : Les Tison
Salade aux lardons, gésiers et croûtons
Coquelets grillés, poivrons et tomates provençales
Fromage
Fruits
31 Août : Famille Thomas
Plateau de fruits de mer
Dinde farcie et tarte à la courgette
Tarte aux mûres et gâteau chocolat
21 avril : Les Delsol
Mousse de thon
Brochettes de dinde et haricots
Mousse au chocolat
22 avril : Marie-Claire, Les Henri, Ollivier et Fleury
Foie gras accompagné d’un Château d’Yquem
Dinde farcie au jambon accompagnée d’un château Petrus
Tarte au citron, tarte aux mûres et fraises
18 août : Les Thomas de Saint-Julien
Mousse de saumon enrobée de feuilles de choux avec brunoise de légumes et riz
Canard à l’orange et pommes de terre farcies
Tarte au citron
19 et 20 août : Les Morinière
Menu 1 :
Salade
Paella
tarte aux mûres et aux framboises
Menu 2 :
Couscous à la fête du P.C.
21 août : Les Thomas et les Massé
Truite fumée, saumon, champignons, sauce à l’échalote et au vin blanc et riz
Filet de veau, foie gras, frites
Fromage
Glaces (cassis, vanille, fruits des bois, pistache)
23 août : Les Douillard
Crabe avec farce chaude
Truite saumonée froide avec riz
tarte à l’abricot
25 et 26 août : Les Bourdel
Menu 1 :
Toasts
Vin italien et spaghettis tutto mare
Fromage et salade
Gâteau au chocolat
Menu 2 :
Melons
Coquelets au gros sel sur barbecue
Fromage
Gâteau au chocolat et fruits
Menu 3 :
Tarte à la courgette et sauce tomates
Pommes de terre farcies
27 août : Les Droniou et les Bourdel
Menu 1 :
Crudités et fromage
Canard aux raisins
Tarte aux mûres et aux framboises
Menu 2 :
Jambon braisé, haricots et pommes de terre
6 juin : Les Brémond
Menu 1 :
Melon des îles
Rôti de veau
Menu 2 :
Canard à l’orange
Tarte aux mûres
Menu 3 :
Côtes, Jambon et gruyère
Août : Les Quelen
Melon des îles
Crabe farci
Truites froides
Tarte aux mûres
